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Lardiley Prestige Rosé
Bordeaux 2014 Rosé

 

 

Couleur pâle aux reflets saumonés. Des arômes subtils de groseilles et de fraises. Avenant en bouche, des évocations de framboises assorties d’une fraicheur légèrement acidulée.

ACCORD METS/VIN : Vin plaisir, parfait pour les poissons et les tartes aux légumes.

TEMPERATURE DE DEGUSTATION : 10°C

CEPAGE : Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50%

ANNEE : 2014

LOCALISATION

Un terroir au sol argilo-calcaire cultivé en agriculture biologique, au cœur de l’Entre Deux Mers sur le village de Saint Pierre de Bat.

DENSITE : 3000 pieds/ha

PROCEDE D’ELABORATION

Vendanges mécaniques : 6 matinées entre le 10 et le 25/09/2014.
Egouttage et pressurage
Stabilisation 24H à 8°C.
Débourbage.
Levurage avec levures aromatiques spéciales rosés.
Fermentation entre 16°C 17°C pendant 14 jours.
Mise au repos du vin pendant 1 mois en cuve inox.
Soutirage.
Stabilisation.
Filtration.
Mise en bouteille.

PRINCIPALES ANALYSES

Alcool 12%
Acidité totale : 7 gr/L Acide tartrique
PH : 3.34
Sucres résiduels : 3 gr/L

CONDITIONNEMENT : Bouteille 750 ml

Etiquette