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Lardiley Prestige
Bordeaux 2012 Rouge

 

 

Une robe sombre aux reflets violine. Un nez de notes complexes de fruits noirs mûrs rehaussé de notes boisées. Bonne structures en bouche avec des tanins élégants. On retrouve au final des arômes identiques à ceux du nez.

ACCORD METS/VIN : Pièces de viandes grillées, cuisine exotique et plats en sauce.

TEMPERATURE DE DEGUSTATION : 17°C

CEPAGE : Merlot 60%, Cabernet Sauvignon 40%

ANNEE : 2012

LOCALISATION : Sols argilo-calcaire de l’Entre Deux Mers.

DENSITE : 5000 pieds/ha

PROCEDE D’ELABORATION

Vendange mécanique.
Foulage, éraflage.
Levurage avec levures sélectionnées.
Fermentation alcoolique à 26°C
Macération 18 jours.
Pressurage.
Fermentation malolactique.
Soutirage.
Elevage boisé pendant 6 mois.
Filtration.
Mise en bouteille.

PRINCIPALES ANALYSES

Alcool : 12%
Acidité totale : 5.4 gr/L acide tartrique.
PH : 3.54
Sucres résiduels : 0.5 gr/L

CONDITIONNEMENT : Bouteille 750 ml

Etiquette
Rouge