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Château de Lardiley
Bordeaux 2015 Rosé

 

 

Rosé à l’allure « tendance » par sa couleur légère aux reflets saumonés.
Un nez flatteur, très variétal qui exprime la framboise et la cerise.
Equilibrée, entre douceur et fraîcheur, la bouche révèle des arômes de fleurs, d’agrumes et de fraises.

Accord Mets / Vin : Apéritif, tartes salées, plats épicés.

Température de dégustation : 10°C

CEPAGE : Merlot 50%, Cabernet Sauvignon 50%

ANNEE : 2015

DENSITE : 3 000 pieds/ha

LOCALISATION
Un terroir au sol argilo-calcaire cultivé en agriculture biologique, au coeur de l’Entre
Deux Mers sur le village de Saint Pierre de Bat.

PROCEDE D’ELABORATION

Vendanges mécaniques : 5 matinées entre le 08 et le 18 septembre 2015.
Egouttage puis stabilisation 24H à 8°C.
Débourbage.
Levurage avec levures aromatiques spéciales rosés.
Fermentation entre 16°C 17°C pendant 11 jours.
Mise au repos du vin pendant 1 mois en cuve inox.
Soutirage.
Stabilisation.
Filtration.
Mise en bouteille.

PRINCIPALES ANALYSES

Alcool 12%
Acidité totale : 7.65 gr/L Acide tartrique
PH : 3.34
Sucres résiduels : 3 gr/L

CONDITIONNEMENT : Bouteille 750 ml

Etiquette
Rosé